1、用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多。没多久就可以打出泡沫，为突出甜味，可放一点盐，放一勺糖，一直打到有一点稠时再放一勺糖再持续打，如此重复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的蛋清沫不会掉下来就算打好了。

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2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，高低搅拌而不是打圈这样搅拌均匀。

3、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清高低搅拌好。

4、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防粘锅，倒入搅拌好的东西，然后顿几下锅，把气泡震出来。

5、按下煮饭键，2分钟后会主动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口焖20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

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