两个小技巧，轻松自制面霜。

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奶油，见此，有的同学爱得流口水，有的同学烦得慌。反正奶油是很多蛋糕特别是奶油蛋糕用的搭档，表面装饰离不开它。

一般来说，成都app软件开发公司蛋糕装饰用的奶油是淡奶油，可以在网上买到。但是，做蛋糕的时候没有提前准备好鲜奶油，想做奶油滚边怎么办？

方法1(使用蛋清的方法)

成分:

白糖20g，鸡蛋2个，全脂牛奶200ml，色拉油少许。

练习:

1.鸡蛋打散，蛋黄和蛋清分开，只需要蛋清，放在碗里备用；

2.用打蛋器同向(顺时针逆时针看你方便)，把碗里的蛋清打成泡沫；

3.然后加入50毫升牛奶、5克白砂糖和少许油，继续单向发送。分批加入糖和牛奶，连续输送混合物；

4、送去搅奶油时，奶油不会滴落。

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2:(不需要蛋清的方法)

成分:

清水60毫升，吉利丁粉10克，全脂牛奶250毫升，香草精7.5毫升(可选)，糖粉32.5克。

练习:

1.取一个干净的大盆，加入60ml清水和10g石花菜粉，静置5分钟左右；

2.中小火(65°以下)，加热搅拌至所有晶体全部被水吸收，离火，备用；

3.另取一大碗，加入牛奶，将石花菜倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀(约20~30秒)；

4.向混合物中加入香草精和糖粉，搅拌均匀。放入冰箱冷藏60~90分钟。每隔15-20分钟取出搅拌一次；

5.混合物会逐渐变稠，取出用手动打蛋器搅拌均匀，再用电动打蛋器打发，直到有颗粒为止。

两种方法的比较:

方法一:奶油高速搅打，制作简单，时间短，口感较稀。

方法二:通过石花菜的凝固作用变成奶油，制作复杂，耗时长，口感较浓。

每个人根据自己的需求来选择。好了，奶油做好了。现在你可以把它放进裱花袋里，开始在蛋糕上创作了。

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